Huile de fonte
Walrus Oil
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LA FONTE BIEN ENTRETENUE FONCTIONNERA AUSSI BIEN QU'IL Y A 100 ANS LORSQU'ELLE A ÉTÉ FABRIQUÉE POUR LA PREMIÈRE FOIS
L'un des ustensiles de cuisine les plus durables jamais conçus est la marmite et la poêle en fonte. Avec des soins appropriés, il peut être utilisé, abusé et transmis pendant de nombreuses générations. La fonte trouvée dans les magasins d'antiquités peut également être facilement restaurée et utilisée quotidiennement, ce qui la rend à la fois économique et respectueuse de l'environnement. L'huile de fonte à l'huile de morse est composée de deux ingrédients simples : l'huile de carthame polymérisée et la vitamine E d'origine végétale. Cette variété spécifique d'huile de carthame est l'huile la plus idéale pour l'assaisonnement de la fonte en raison de son point de fumée élevé et de sa faible viscosité, ce qui lui permet de pénétrer. le métal plus facile et sa capacité à créer des couches durables au fil du temps, même lorsqu'il est appliqué en dehors de la chaleur du four. Aucune autre huile polymérisante n'a un point de fumée aussi élevé que cette variété d'huile de carthame.Application facile, appliquez simplement une fine couche sur toutes les surfaces après le lavage et le séchage de la fonte. Cela aidera à prévenir la rouille et à fortifier la surface au fil du temps.
- Pour les projets neufs ou de restauration
- Non parfumé
- 100 % d'ingrédients sans danger pour les aliments
Idées de projets :
Entretien de la nouvelle fonte
Restauration de la fonte antique
Recommandations d'assaisonnement à la chaleur
L'huile de fonte d'huile de morse est fabriquée avec de l'huile de carthame polymérisée. Puisqu'il est capable de durcir sur la fonte même lorsqu'il est appliqué sans chaleur, il peut assaisonner la fonte sans chaleur extrême et sans périodes de cuisson prolongées. Dans la plupart des cas, il faut une heure ou moins et pas plus de 450 degrés Fahrenheit pour assaisonner la fonte avec de l'huile de fonte Walrus Oil.
Étapes d'assaisonnement thermique
1. Nettoyez la fonte et le four des débris alimentaires
Cela aidera à prévenir la fumée excessive et les risques d'incendie.
2. Préchauffer le four à 375 – 450 degrés Fahrenheit
400 est la température la plus idéale. Vous pouvez voir une légère fumée entre 425 et 450 degrés. NE PAS chauffer au-dessus de 450 degrés.
3. Essuyez une fine couche d'huile de fonte
Assurez-vous qu'il n'y a pas d'huile stagnante sur la poêle, une fine couche suffit. Une trop grande quantité d'huile peut provoquer une fumée excessive et des gouttes d'huile lourdes.
4. Cuire la fonte
Lorsque le four est complètement chauffé, sur la grille inférieure, placez une vieille plaque à biscuits pour récupérer l'huile qui pourrait s'égoutter de la fonte. Sur la grille du milieu, placez le plat en fonte huilé côté vers le bas. Laissez cuire entre 30 minutes à 1 heure. Ouvrez la porte du four pendant tout le temps de cuisson. Surveillez de près la sécurité.
5. Refroidissement
Une fois le temps de cuisson souhaité écoulé, vous pouvez simplement éteindre le four et laisser la fonte dans le four, ou vous pouvez la retirer et la placer sur une surface chaude, telle que une planche à découper en bois. La surface peut sembler un peu collante, si c'est le cas, essuyez une nouvelle couche d'huile de fonte.
6. Après l'entretien
Appliquez une nouvelle couche d'huile de fonte après la cuisson et le nettoyage des aliments.
Répétez les étapes 1 à 5 si nécessaire.
PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ :
Lorsque vous chauffez de la fonte, faites toujours preuve de la même prudence que lors de la cuisson d'aliments, ayez un extincteur à portée de main et surveillez de près le four pour détecter toute fumée épaisse et/ou des flammes. Si de la fumée épaisse ou des flammes de toutes sortes sont visibles, éteignez le four immédiatement et fermez la porte hermétiquement pour couper tout oxygène qui pourrait alimenter les flammes. Suivez attentivement les instructions du produit pour obtenir les meilleurs résultats et les plus sûrs.